Nada mais típico do Nordeste do que sentar à mesa para tomar um café. Na Agência Sebrae Festa do Boi 2026, esse hábito cultural ganha novos sabores com a oportunidade de conhecer e degustar cafés especiais de diferentes regiões do país. Todas as noites, o espaço promove o Cupping de Cafés Especiais do Brasil, com três sessões, às 18h, às 19h e às 20h.
As sessões de cupping são realizadas no espaço Balcão Sabores e Saberes, sob a condução da equipe do Núcleo de Estudos em Cafeicultura (Necaf), da Universidade Federal da Paraíba (UFPB). A participação é gratuita e requer apenas o credenciamento na Agência Sebrae Festa do Boi, também gratuito.
O cupping, ou prova de café, é uma técnica profissional de degustação que permite avaliar características da bebida, como fragrância, aroma e sabor. Durante a experiência, os participantes são orientados a observar as particularidades do café em diferentes etapas, desde a fragrância do pó seco e após a adição de água quente até a degustação, realizada com uma colher específica de inox.
Na atividade, são apresentados cinco tipos de cafés provenientes de regiões produtoras de estados como Pernambuco, Paraíba, Rio Grande do Norte, Espírito Santo e São Paulo.
O motorista José Antônio já havia experimentado cafés especiais, mas nunca nesse formato. “Achei muito interessante como a gente consegue perceber a diferença entre os cafés, saindo daquela ideia de que café é tudo igual. Essa degustação aguça a gente a querer conhecer mais sobre cafés”, relata.
A autônoma Rozana Carneiro também ficou surpresa com a suavidade de algumas amostras, já que a bebida costuma ser associada ao sabor amargo, especialmente quando consumida sem açúcar. “Tomo café no meu dia a dia, mas o que provei aqui é uma coisa diferenciada. Senti notas de ervas; outro achei um café suave. Agora que conheço, vou procurar para ter em casa também”, compartilha.
Pesquisa e valorização da cafeicultura
O presidente do Necaf, Gabriel José, estudante de Engenharia Agronômica, explica que o núcleo desenvolve pesquisas sobre variedades de café, incluindo clones de robusta, com o objetivo de adaptar o cultivo às condições da região. A iniciativa também busca contribuir para a revitalização da cafeicultura nordestina, atividade que já teve forte presença na região e vem ampliando sua atuação em estados como Rio Grande do Norte, Alagoas e Paraíba.
Segundo ele, o cupping também tem uma função educativa: apresentar ao público as características dos cafés especiais e mostrar como diferentes perfis de sabor podem proporcionar uma experiência que dispensa a adição de açúcar. A atividade também aborda as etapas da degustação e a importância histórica e cultural do café.
Programação
A programação da Agência Sebrae na Festa do Boi começou na sexta-feira (9) e segue até sábado (17), com atividades que reúnem conhecimento, negócios, gastronomia, produção local e cultura potiguar. Instalada no Parque Aristófanes Fernandes, em Parnamirim, durante a 64ª Festa do Boi, considerada a maior feira agropecuária do Nordeste, a estrutura do Sebrae-RN oferece ações voltadas a produtores rurais, empreendedores, visitantes e consumidores, aproximando quem produz de novas oportunidades de mercado.